Новые нормы: как в Украине будут наказывать за некачественные молочные продукты
В Украине вступил в силу приказ Минагрополитики и продовольствия, которым повышаются требования к безопасности и качеству молока и молочных продуктов. Какие будут нормы и как будут наказывать за некачественную продукты – читайте в материале.
Целью нового нормативно-правового акта его творцы видели в приведении украинской молочной продукции к европейским стандартам и сокращение устаревших, советских норм. Новый приказ касается всех производителей молочной продукции, кроме тех, которые производят и используют молочные продукты для личного потребления.
Главное нововведение – новые критерии минимально пригодного для переработки молока. В частности, коровье молоко, готовое к употреблению, должно иметь такие свойства:
-бактериальная загрязненность - ≤100 тыс. / мл
-температура замерзания - ≤-0,520 ° С (то есть молоко должно быть без примесей воды);
- не содержать ингибиторов и других остатков ветеринарных препаратов.
Эти нормы будут обязательны уже с 12 июля для экспортеров молока в ЕС. Для всех остальных производителей (к примеру, тех кто работает на украинский рынок) эти нормы вступят в силу только с 1 января 2022 года. В случае невыполнения данных норм, производство такого молока будет приостановлено, согласно статье 67 Закона Украины «О государственном контроле за соблюдением законодательства о пищевых продуктах, корма, побочные продукты животного происхождения, здоровья и благополучия животных». Иного наказания в приказе не предусмотрено.
Также в нормативно-правовом акте устанавливаются другие условия к молочной продукции:
- Молоко и молочная продукция должна происходить только от клинически здоровых животных, которые находились в хозяйствах, где их регулярно проверяют на наличие болезней;
- Оборудование для доения, а также помещение, должны быть постоянно чистыми и лишены насекомых-вредителей;
- Емкости для транспортировки молока должны быть изготовлены из нетоксичных материалов, в них не должны перевозиться другие вещества, кроме молока, а также должна поддерживаться постоянная температура до 10 градусов Цельсия;
- Во время доения необходимо работать в спецкостюме и в одноразовых перчатках, а также нельзя приходить на работу больным на заболевания, общие с животными (туберкулез, паразиты, и т.п.);
- Хранение молочных продуктов должно происходить при температуре до 6 градусов Цельсия, кроме случая, когда большую температуру требует технология (например, при изготовлении сыров).
- Запрещается отделять процесс упаковки молочной продукции от технологического цикла производства (кроме упаковки сыра, масла, сухих молочных продуктов). Запрещается использование названия молочных продуктов, если в товаре используется сырье не молочного происхождения. Дата производства на упаковке должна быть легко читаема и нанесена не токсической краской.
Максим Красиков
