В Украине растет цена на хлеб, несмотря на большой урожай: в чем причина

Успехи аграриев в этом году не спасли Украину от подорожания муки. Эксперты предупреждают - цена продолжит рост. И дело не только в энергетическом кризисе. На это есть ряд причин. 

Урожай составил 100 млн тонн зерна, из которых 30 млн тонн - пшеница. На внутренние расходы нам потребуется 7 млн тонн. Казалось бы, в чем проблема. Об этом расскажет Информатор Деньги со ссылкой на «Укринформ».

Качество продукта

По данным Ассоциации ритейлеров Украины, с января прошлого года цены на хлеб выросли на 35%. Вы могли не заметить разницу на фоне подорожания сахара, масла и других продуктов. Эксперты дают разные прогнозы, но они едины в одном - стоимость еще поднимется. Одни говорят, на 10 %, другие - на 15-20%. Количество зерна не компенсирует рост цен на электроэнергию и газ потому, что ухудшается качество. Например, из 31 млн тонн собранной и очищенной пшеницы только 13-13,5 млн тонн годно для использования. Все остальное - фураж (корм для скота - ред.). По словам директора общественного союза «Борошномели України» Родиона Рыбчинского, в этом году погодно-климатические условия хуже, чем в прошлом. Если тогда доля продовольственной неочищенной пшеницы составляла 65-70%, то сейчас это 42-45%.

Экспорт

Министерство аграрной политики сообщает, что с 1 июля экспорт украинских зерновых превысил 26 млн тонн с учетом продаж прошлогодних запасов. Сырье принесло нам 700-800 млн долларов. Но сколько бы мы заработали, если бы смогли самостоятельно обрабатывать его и продавать с добавленной стоимостью?

Проблема не только в стратегии, но и технологии отбора зерна на экспорт.

«При нынешней системе контроля и учета экспорта никто не знает, какая именно пшеница идет на внешние рынки, поскольку владельцы зерна смешивают партии разных классов для формирования экспортного качества. При заполнении таможенных деклараций качество оформляется по показателю белка, а не по содержанию клетчатки. Соответственно, на экспорт может идти зерно с белком 4 класса и клетчаткой 2 класса», - цитирует издание Родиона Рыбчинского. В результате пшеница высокого качества экспортируется или ждет своей очереди для такой же участи. По оценке служб консалтинга, на данный момент есть 1,5 млн тонн зерна, который на экспорт не пойдет. Для того, чтобы обеспечить пекарей мукой, аграриям необходимо 3,5 млн тонн зерна. Одно из решений проблем - добавление фуражной пшеницы. Очевидно, это скажется на качестве продукта.

По словам гендиректора Объединения предприятий хлебопекарной промышленности «Укрхлібпром» Александра Васильченко, государство в условиях коронакризиса должно было сдерживать экспорт в рамках разумного, а оно наоборот, ослабляет ограничения.

Другие причины и выход из ситуации

Специалисты называют и другие препятствия для удержания цены на хлеб - уплата налогов по разным ставкам, неточные показатели себестоимости и цен из-за несовершенных механизмов декларирования, отсутствие интервенций для баланса цен. Александр Васильченко сказал, что налог на хлеб выше рентабельности производителей. Он предупредил, что до конца года хлеб подорожает еще на 20%. Производство муки становится невыгодным.

Министр экономики Денис Кудин заявил, что у государства нет рабочих рыночных механизмов, чтобы повлиять на цену. Это вопреки действию временного постановления правительства на регулирование стоимости социально важных товаров во время карантина. Руководитель подкомитета по вопросам регуляторной политики Анна Личман сказала, что в парламенте поработают над реформированием законодательства для поддержки столь важных для государства сфер. Но успеют ли они принять поправки до того, как цена не поднимется до критического уровня?

София Елагина