Вартість борщу в Україні за останні 5 років зросла майже вдвічі: дослідження
За останні 5 років найбільш різке зростання вартості борщового набору припало на 2022 рік.
Вартість борщового набору в Україні за останні 5 років зросла майже вдвічі. Найбільш відчутне здорожчання припало на 2022 рік.
Такі результати розрахунків сайту «Економічна правда».
Для підрахунку собівартості вартості борщового набору враховувалися ціни на:
- капусту,
- картоплю,
- буряк,
- моркву,
- цибулю,
- томатну пасту,
- свинину.
До розрахунку не бралися приправи (сіль та перець), які зазвичай додаються до смаку.
Скільки коштує зварити класичний борщ у 2024 році
«Зібрати борщовий набір зараз можна майже за 175 грн. Більше половини від усієї вартості припадає на м’ясо, тож приготувати пісний борщ буде значно дешевше – близько 65 грн», - йдеться у матеріалі.
Наступна значна частина витрат припадає на томатну пасту або буряково-томатну заправку, адже частина Херсонської області, де вирощують томати, окупована. Це ж саме стосується і цибулі.
У кінці 2022 року кілограм цибулі коштував близько 32 грн. Хоч наступного року її вартість знизилась майже вдвічі, однак все ще залишається вищою, ніж за аналогічний період 2021 року.
«Також у 2024 році, порівняно з попереднім роком, різко зросли ціни на картоплю. Ціни поступово зменшуються до мінімуму, який настає в серпні, коли збирають урожай і продукція потрапляє на ринки та в супермаркети», - повідомив сайт «Економічна правда».
Однак у цьогоріч літній мінімум був далеким від торішнього, а восени ціни почали швидко зростати. Зрештою картопля, томати та інші овочі стали вдвічі дорожчими, ніж у цей час торік.
Як змінювалась вартість борщового набору
За останні п’ять років найбільш різке зростання вартості борщового набору припало на 2022 рік (+53%). Найбільш помітно збільшились ціни на моркву, цибулю та свинину.
У 2023 році зростання становила близько 12%. Тоді найбільш відчутно подорожчала картопля, томатна паста та свинина. Водночас зменшилась вартість моркви та цибулі.
За теперішній рік вартість борщового набору зросла майже на 8,5%. Найбільш помітно ціни зросли на буряк, капусту, моркву та картоплю.
Також протягом 5 років поступово зростала вартість "доповнення" до борщу – сметани та хліба. Так, майже в 1,8 раза зросла ціна житнього хліба та сметани (якщо порівнювати 2021 та 2024 роки).
